Spaghetti met gamba’s en rucola.. Simpel, lekker en bovendien snel klaar!
Het was zaterdagmiddag en ik had zin om lekker te koken, maar geen zin om daar uren over te doen. We liepen langs de visboer en ik zag heerlijke grote gepelde gamba’s in de vitrine liggen. Daar ging ik iets mee doen..
Een lekkere simpele pasta zonder heel veel poespas. Knoflook, een rood pepertje, olijfolie, rucola en vers geraspte Parmezaan. We hebben zitten smullen!
Ik vroeg jullie op Instagram middels een poll of jullie het recept wilde hebben, 98% stemde voor!
Spaghetti met gamba’s en rucola..
Bereidingstijd: +/- 10 minuten
Wat heb je nodig? (2 personen)
- Ik gebruikte de verse spelt spaghetti van de AH, 1 verpakking voor 2 personen.
- 10-12 grote gepelde gamba’s
- 4 teentjes knoflook
- Een half rood pepertje
- 1 sjalotje
- Olijfolie
- Peper/zout
- Handje rucola
- Stukje verse Parmezaan
Bereiding:
Zet alvast een pan water op voor het koken van de spaghetti.
Snipper de sjalot, snijd de knoflook en het rode pepertje heel fijn.
Fruit de sjalot, knoflook en rode peper aan op laag vuur.
Voeg de gamba’s toe en bak deze enkele minuten mee.
Kook de spaghetti zolang als op de verpakking vermeld staat.
Giet de pasta af en voeg een flinke scheut (knoflook)olie toe.
Voeg vervolgens de spaghetti toe aan de gamba’s. Roer goed door en breng nog verder op smaak met wat peper en (Italiaans) zout.
Wees niet te zuinig, deze pasta mag best wat pit hebben.
Maak het af met wat vers geraspte Parmezaanse kaas en wat rucola.
Eet smakelijk!
Liefs,
Ga je deze Spaghetti met gamba’s en rucola proberen?? Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! 🙂 Dat vind ik echt te gek! Als je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!
Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!
Volg je mij trouwens al op Instagram of Facebook?
