Tot een paar jaar geleden had ik nooit gedacht dat ik het lekker zou vinden.. Pulled pork.. Tot ik ergens op visite was en er broodjes pulled pork op het menu stonden.. heerlijk!! Sindsdien aten we het vaker, het ligt tegenwoordig ook in bijna elke supermarkt en op food festivals en in restaurants kun je er ook niet meer omheen! Al een paar maanden had ik het idee om het zelf te gaan maken… En guess what? Ik ga het nu noooooooooit meer kant en klaar kopen!! 
Waarom ik het niet veel eerder maakte? Op de een of andere manier had ik het idee dat wanneer je thuis pulled pork wilt maken, je dit het beste in een slowcooker kunt doen.. Dat was nou precies 1 van de apparaten die nog op mijn verlanglijstje stond.. Maar hij is er! De crockpot! En hoewel de pulled pork pas het eerste is wat ik heb gemaakt in de crockpot heb ik nu al spijt dat ik hem niet eerder gekocht heb!
Lees ook eens deze tips voor de aanschaf en het gebruik van de slowcooker!
Ik heb heel veel recepten van pulled pork voorbij zien komen maar het leek me leuk om toch zelf wat te gaan experimenteren.. 😀
Pulled pork uit de slowcooker
Wat heb je nodig?
- +/- 2,5 kilo procureur (varkensnek/schouder)
- 8 eetlepels barbecue saus (sweet baby rays)
- Een zak gesneden uien ringen (zelf snijden mag natuurlijk altijd 😉 )
- 4 tenen knoflook
- Half blikje cola
- 2 a 3 theelepels chinese vijf kruiden (Steranijs, kaneel, venkel, kruidnagel en peper)
- 4 theelepels knoflookpoeder
- 4 theelepels gerookt paprika poeder (sweet)
- 2 a 3 theelepels sambal
- 3 theelepels zout
- 3 theelepels peper
- 2 theelepels chili poeder
Ben je benieuwd naar welke standaard producten ik gebruik, zoals bijvoorbeeld welke peper, klik dan even hier..
Gebruik je namelijk zelf andere producten kan de smaak natuurlijk ook anders uitvallen.
Wij aten de pulled pork uit de slowcooker op lekkere zachte Surinaamse broodjes met heerlijke zelf gemaakte coleslaw (klik hier voor het recept)
Bereiding:
Allereerst heb ik de droge kruiden door elkaar geroerd..( een Dry rub met een mooi woord) Wrijf het vlees hier helemaal mee in, het liefst de avond van te voren al!
Onderin de slowcooker gaan de uienringen, de knoflook, een half blikje cola, de barbecue saus en de sambal.
Daar bovenop gaat vervolgens het vlees, en de deksel gaat op de pan. Vervolgens stel je hem in op 8 uur op de lage stand.. Nu hoef je alleen nog maar geduld te hebben…
Ik kan me voorstellen dat je nu denkt.. Ik heb geen slowcooker maar dit lijkt me wel héééél lekker.. Wat je dan kunt doen is het vlees (met de uien, cola en barbecue saus) in een ovenschaal afgedekt met aluminiumfolie op de laagste stand in de oven zetten voor een aantal uurtjes. Dan zou ik wel af en toe even kijken hoe het gaat..
Ondertussen rook het in huis al heerlijk! Na 8 uurtjes wilde ik het vlees uit de pan tillen in een grote schaal en het viel al direct helemaal uit elkaar! Zo zacht en mals..
In delen heb ik het uit de pan gevist en in de schaal gelegd. Ik hoefde bijna geen moeite te doen om het met 2 vorken uit elkaar te pluizen.
Het grootste gedeelte van het vocht uit de slowcooker heb ik afgegoten, een klein deel plus de uien heb ik weer toegevoegd aan het vlees. Voeg voor de smaak ook nog wat eetlepels barbecue saus toe en breng indien nodig nog verder naar eigen inzicht op smaak met bijvoorbeeld peper/zout of de overige kruiden die je al eerder gebruikte. Wat ik altijd herhaal in al mijn recepten: proef dus eerst voordat je gaat eten! Wij vonden het in ieder geval heerlijke smeuige pulled pork uit de slowcooker om je vingers bij op te eten!
Op de pagina ‘recepten voor de slowcooker’ vind je nog veel meer lekkere recepten voor de slowcooker!
Eet smakelijk!
Liefs,
Ga je deze pulled pork uit de slowcooker proberen?? Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! 🙂 Dat vind ik echt te gek! Als je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!
Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!
Volg je mij trouwens al op Instagram of Facebook?
Hallo Ashley, even een vraagje. Deze pulled pork staat voor morgen op het programma. Mijn vraag is hoe de verse knoflook in de pot moet. Doe je ze de tenen in z’n geheel erin? Of in plakjes, gesnipperd of geperst? Alvast bedankt!
Nu mijn vriend heeft genoten van dit recept, ik vond het té pittig dus volgende keer doe ik flink wat minder chilipoeder en sambal erbij haha. Maar hij was echt super gelukt en mooi mals dus hij komt zeker nog eens op het menu!
Oh dat is wel jammer dat het voor jou iets te pittig was, smaken blijven altijd verschillen.. volgende keer wel smullen dan! 🙂
Wauw, wat is dit lekker! Heerlijk mals en sappig vlees wat je inderdaad makkelijk met 2 vorken uit elkaar kunt trekken! Heerlijk op een knapperig broodje! Ik ben heel blij met dit recept!
Leuk om te horen! 😀
Dag,
Hoeveel porties/broodjes haal je uit deze 2.5 kilo vlees?
Gr P.
Hallo Pim,
Dat is een beetje afhankelijk ook van de hoeveelheid vlees die je op een broodje doet. Ik heb het eerlijk gezegd ook nooit zo geteld. Maar je kunt er een heleboel lekkere broodjes mee maken!
Vraagje …kun je dit daarna nog in de vriezer bewaren want het is erg veel voor 1 keer eten.
Groetjes Els.
Dat kan!
Hoi ashly, ik wil t een dag van te voren maken, hoe kan ik t dan opwarmen, en laat ik t in t geheel koud worden, of uit elkaar getrokken ?
Ik heb een crockpot bvd jenny
Hoi Jenny, dat kan! Je kunt het gewoon al uit elkaar trekken en later weer opnieuw opwarmen. Dit kan in weer in de slowcooker, of in de magnetron. Misschien nog even weer opnieuw een beetje smeuïg maken..
Het vlees zit nu in de cooker ben erg benieuwd. Het vlees staat niet helemaal onder moet je hem tussentijds dan nog draaien? Of komt het wel goed door het vocht in de pan?
Gr petra
Hoi Petra, ik denk dat het uiteindelijk goed is gekomen met het vocht? Als je vlees op voorhand al helemaal onder het vocht zet wordt het echt een waterige bedoeling, er komt genoeg vocht vrij tijdens de bereidingstijd.
Met welke bbq saus van sweet baby rays doe je dit recept?
Het mag zeker niet pikkant zijn voor mij
Groet Ingrid
De rub is gerubd en het vlees mag de koelkast in tot morgen. Ik heb nog een fles Bourbon met toegevoegde kersensmaak liggen, daar doe ik er een borrelglaasje van bij… dat moet bijna wel lekker zijn.
Hoi Fred, was het resultaat naar wens? 🙂
Gister 2 KG in de rub gezet. Vandaag op low in de slow. Ingesteld op 5 uur, daarna checken en opnieuw instellen qua tijd. Het begint al heerlijk te ruiken in huis, mij benieuwd. Als het klaar is dan gebruik ik het als een top op heerlijke krokante patatas bravas. Lijkt me superlekker.
haay Ashley, een vraagje kan je ook het recept maken alleen dan met kip ( door een maagverkleining kan niet niet meer tegen alle soorten vlees).
En de koolsalade.. is dat er een die niet zo zoet en vet is als uit de flu.s.a?
Met welke bbq saus van sweet baby rays doe je dit recept?
Het mag zeker niet pikkant zijn voor mij
Groet Ingrid
Het was heerlijk… , iets meer sambal toegevoegd👍
Klinkt erg lekker! Kan ik het ook maken in een braadpan? Hoe lang denk je dat het dan ongeveer op moet staan? (Heb een gietijzeren le creuset).
Kan je ook cola light gebruiken