Pindakip uit de slowcooker! Een experiment op de zondagmiddag, erg goed gelukt!

Wauw! Ik sta met dit recept in de finale van de Food Blog Awards 2017 in de categorie ‘Beste gerecht’! Super super leuk! Jullie kunnen me helpen deze award te winnen door op mij te stemmen! Dit kan via deze link.. 

Alvast SUPER bedankt!

Deze pindakip uit de slowcooker lijkt stiekem wel een beetje op de pulled chicken saté, maar dan toch net anders! Ineens kreeg ik een ingeving op de zondagmiddag, binnen 10 minuten lagen alle ingrediënten in de slowcooker. 3,5 uur later hadden we heerlijke pindakip!

We aten er witte rijst bij en zure komkommer, afgemaakt met wat gebakken uitjes! Heerlijk was het volgens alle familieleden aan tafel. Bij het bedenken van een originele naam voor dit gerecht kwamen we alleen niet verder dan pindakip uit de slowcooker..

Maak dit recept met goede kipfilets, kippendijen of kippenpoten. In plaats van rijst smaakt het trouwens ook heerlijk met brood.

Twijfel je nog steeds over de eventuele aanschaf van een slowcooker? Lees mijn tips voor de aanschaf en het gebruik van de slowcooker dan eens door! Klik hier…

Pindakip uit de slowcooker

Bereidingstijd: voorbereiding +/- 10 minuten + 3,5 uur in de slowcooker.

Wat heb je nodig? (+/- 4 a 5 personen)

• +/- 1250 gram kipfilet of kippendijen
• 2 gesneden uien (of 1 grote)
• 3 gesneden lente uitjes
• 6 eetlepels pindakaas (ik gebruik altijd die van de lidl, zonder toegevoegde suikers)
• 4 eetlepels zoete chili saus
• 100 ml kookroom of kokosmelk
• 3 eetlepels ketjap (manis)
• 1 eetlepel sesamolie
• 3 tenen knoflook
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 a 2 theelepels zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 2 theelepels sambal (ik gebruik altijd de sambal met ananas van de Xenos, deze is niet zo pittig)

Optioneel: fijn gehakte nootjes voor de garnering.

Bereiding:

De bereiding is echt super simpel, alle bovenstaande ingrediënten gaan in de slowcooker. Zet hem aan voor 3,5 uur op low.

De tijd kan per slowcooker verschillen, een Crockpot gaat bijvoorbeeld sneller dan een Andrew James. De eerste keer dus even goed in de gaten houden hoeveel tijd je nodig hebt in jouw slowcooker. 

Let op: er gaat dus verder geen extra vocht in de slowcooker. Na 3,5 uur haal je de deksel eraf en roer je het geheel goed door.. De kip viel direct al uit elkaar die hoefde ik niet meer uit elkaar te pluizen. De pindakip had bij mij direct de goede structuur. Is hij naar je zin toch nog te dun? Gebruik dan wat maizena om het geheel te binden.

Belangrijk.. PROEF, breng naar wens nog verder op smaak.. Maak het bijvoorbeeld zo pittig als je zelf lekker vindt,  je hoeft natuurlijk niet perse het recept helemaal te volgen.. Durf te experimenteren! Dat maakt koken of in dit geval slowcooken nou juist zo leuk!

Zoek je nog veel meer lekkere slowcooker recepten? Kijk dan even hier… 

Eet smakelijk!

Liefs,

Ga je zelf pindakip uit de slowcooker maken?  Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! Dat vind ik echt te gek! Als je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!

Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!

Volg je mij trouwens al op  Instagram of Facebook?

Comments

comments