Spaghetti met pesto en rauwe ham.. De restjes uit de koelkast moesten op! Resultaat? Een heerlijk bordje spaghetti..
Alweer mijn 4e en ook laatste recept voor I-KOOK! Ik heb jullie al verteld wat voor toffe winkel dat is hé? Misschien hebben jullie ondertussen al een kijkje genomen? In ieder geval een winkel om te onthouden wanneer je ooit een nieuwe keuken gaat uitzoeken of je huidige keuken wilt renoveren!
Na de aardbeien chocolade tiramisu, de zomerse couscous salade en de wraps met rauwe ham sluit ik af met een lekker pasta recept.. Een lekkere spaghetti met pesto en rauwe ham! Behalve dat zaten er ook nog gebakken champignons en courgette doorheen en maakte ik het geheel af met wat verse mozzarella.. Een recept wat is ontstaan met restjes uit de koelkast! Geen courgette of champignons in huis? Maak ook de restjes uit de koelkast op! Deze pasta zal met allerlei soorten groenten heerlijk smaken.
Pesto is natuurlijk te koop in de supermarkt maar smaakt echt veel beter wanneer je het zelf maakt! Klik hier voor het recept..
Variatie? Leg de rauwe ham even in de oven.. ook heerlijk!
Spaghetti met pesto en rauwe ham..
Bereidingstijd: wanneer je pesto op voorraad hebt +/- 15 minuten.
Wat heb je nodig? (2 personen)
- +/- 250 gram (volkoren) spaghetti
- 3 eetlepels pesto
- Een kwart courgette
- Een half bakje champignons
- 1 teentje knoflook
- 1 bolletje (buffel) mozzarella
- Een pakje rauwe ham
- Klein handje geroosterde pijnboompitten
Bereiding:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking
Snijd de courgette, de champignons en de knoflook en bak deze aan in de wok.
Wanneer de spaghetti klaar is giet je deze af en voeg je deze ook toe aan de wok.
Voeg de pesto toe en roer goed door elkaar. Breng naar wens nog op smaak met peper/zout.
Een kind kan hier de was doen, het is nu alleen nog maar een kwestie van het bord opmaken.
Verdeel de spaghetti over de borden, maak van de rauwe ham een soort roosjes en verdeel die over de spaghetti. Scheur de mozzarella in stukjes en maak af met wat pijnboompitten.
Een lekkere en onwijs simpele pasta!
Eet smakelijk!
Liefs,
Ga jij deze spaghetti met pesto en rauwe ham proberen?? Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! 🙂 Dat vind ik echt te gek! Als je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!
Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!
Volg je mij trouwens al op Instagram of Facebook?
