Ik ben gek op sla! Wij eten thuis zeker wel 3 keer per week een lekkere salade, vaak als bijgerecht soms als maaltijdsalade.. Deze Italiaanse salade doet het ook altijd goed!
Wat heb je nodig? (2 personen)
- Een zakje rucola sla (of een ander soort sla)
- 1 grote tros tomaat of een stuk of 10 kleine snoep tomaatjes
- Een bol mozzarella of een zakje met mini mozzarella bolletjes
- Een rode ui
- Een stukje komkommer
- Pesto (homemade is natuurlijk het lekkerst, klik hier voor het recept)
- Een klein beetje balsamico siroop
- Geroosterde pijnboompitjes
Wanneer je de salade als maaltijdsalade wilt eten, voeg dan bijvoorbeeld wat gekookte (volkoren) pasta toe en bijvoorbeeld parmaham.
Een uitgebreide omschrijving voor het maken van een salade hoef ik denk ik niet te geven.. 
Het is een kwestie van alles snijden en lekker door elkaar hutselen.. Zoals ik al zei, een salade kan altijd! Als bijgerecht, als volledige maaltijd.. als lunch.. Ik hou ervan! 🙂
Eet smakelijk!
Liefs,
Volg je mij trouwens al op Instagram? (@ashleywillems)
