Simpele, lekkere, verse pastasaus.. het hoeft echt niet moeilijk te zijn! Je kan het jezelf zo moeilijk maken als je zelf wilt.. 😉 Natuurlijk kan je voor het beste resultaat aan de slag gaan met bergen verse tomaten.. maar er is ook nog een andere optie!
Wat heb je dan nodig?
- Verse groente! Ik gebruikte voor deze saus: lente ui, paprika, courgette
- (kippen)gehakt, gewoon rullen of in de vorm van balletjes.. wat jij wil! Andere opties: hamblokjes, chorizo, salami of gewoon vegetarische saus.
- Knoflook! (2 teentjes minimaal..
) - Peper/zout.. Italiaanse kruiden.. en andere kruiden naar keus!
- Een pak gezeefde tomaten! Geen verse tomaten? Nee! Een pak gezeefde tomaten doet namelijk niet onder aan verse tomaten. Er zitten geen gekke dingen aan toegevoegd als suikers, e-nummers etc. Echt een prima basis voor een lekkere pasta saus!
Wellicht heeft het maken van de saus niet heel veel uitleg nodig.. Even kort op een rijtje:
- Bak de fijngesneden groente (bij voorkeur in de kokosolie)
- Voeg het gehakt, de balletjes of een andere optie toe aan de groente..
- Voeg ook 2 teentjes knoflook toe en wat peper en zout..
- Voeg het pak gezeefde tomaten toe en breng het geheel lekker op smaak met bijvoorbeeld Italiaanse kruiden, tijm, rozemarijn, peterselie etc. Proef tussendoor de saus en voeg naar smaak nog meer lekkere kruiden toe!
Hou je van een wat pittigere saus kun je bijvoorbeeld een rood pepertje toevoegen aan de saus of een lepel sambal..
Maar écht.. een kind kan toch de was doen? 🙂 Waarom nog pastasaus uit een kant en klaar pakje?
Deze saus gebruik ik bijvoorbeeld ook voor lasagne!
Bekijk ook eens: deze courgette lasagne!
Of.. deze ovenschotel met pittige chorizo..!
En bijvoorbeeld deze macaroni schotel met verse groente..
Succes! En laat het me even weten als je het geprobeerd hebt! Tag me bijvoorbeeld op Instagram of gebruik de hashtag #ashleywillems 😳
