Vegetarische Surinaamse bami, zonder vlees maar wel super lekker!
Ik kreeg zoveel positieve reacties op het recept van de Surinaamse bami met kip dat ik besloot ook een vegetarische variant op de blog te zetten. Het verschil tussen de recepten is natuurlijk niet heel groot maar dit is wel makkelijker zoeken voor diegene die juist opzoek zijn naar vegetarische recepten.
Behalve als vegetarisch recept is deze bami ook heerlijk als bijgerecht voor bij bijvoorbeeld andere Surinaamse gerechten.
Vegetarische Surinaamse bami..
Bereidingstijd: +/- 20 minuten
Wat heb je nodig? (2 personen)
- 200-250 gram (spelt of volkoren) spaghetti
- Bakje (kastanje) champignons
- Een halve courgette
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 4 maggi bouillon blokjes (de kleine blokjes, de meest simpele variant rood met gele verpakking)
- 2 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 6 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1/2 theelepeltje 5 spices poeder
- Zwarte peper naar smaak
- Optioneel voor de pittige eters onder ons: een half rood pepertje
Optioneel: een gesneden lente uitje voor de garnering en/of gebakken uitjes
In deze bami kun je natuurlijk elke groente gebruiken die je lekker vindt, of die je toevallig nog in de koelkast hebt liggen.
Bereiding:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg 2 maggi blokjes toe aan het water.
Snijd de courgette, champignons, de ui en de knoflook en bak deze in een flinke scheut olie.
Voeg de tomatenpuree en de 5 spices toe en bak deze ook even mee.
Wanneer de spaghetti klaar is giet je deze af en voeg je deze toe aan de wok.
Breng het geheel nu op smaak met de sojasaus, ketjap en de gembersiroop. Verkruimel 2 maggi blokjes en roer goed door.
Verwarm nog even goed door en klaar is je vegetarische Surinaamse bami! Maak het naar wens af met bijvoorbeeld nog wat lente uitjes en/of gebakken uitjes.
Eet smakelijk!
Liefs,
Ga je deze vegetarische Surinaamse bami proberen?? Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! 🙂 Dat vind ik echt te gek! Wanneer je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!
Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!
Volg je mij trouwens al op Instagram of Facebook?
