Een lekker stukje vlees en aardappeltjes uit de oven, daar hoort dan toch een lekkere salade bij? Deze simpele tomaten salade is een heerlijk bijgerecht wat echt zo op tafel staat..
Wat heb je nodig?
- Een zakje rucola sla
- Cottage cheese (of mozzarella)
- 2 grote trostomaten
- (geroosterde) pijnboompitjes
- Peper/zout
- En voor de dressing: Balsamico crème/stroop met een beetje honing
Bereiding
Een kind kan de was doen, je begint met de rucola..
Daar overheen gaan de gesneden tomaten, het vruchtvlees van de tomaten heb ik eruit gehaald.
Hier overheen gaat de dressing van balsamico stroop met wat honing.
Daarna maak je wat bolletjes van cottage cheese en daar overheen strooi je de geroosterde pijnboompitjes.
Nog wat peper/zout en klaar ben je! Dat is snel hé? (én lekker..)
Eet smakelijk!
Liefs,
Volg je mij trouwens al op Instagram? (@ashleywillems)
