Pasta met romige pompoensaus en gegrilde kip, een experiment wat erg goed uitpakte.

Ik had nog pompoen blokjes liggen waar ik eerder een soep mee wilde maken maar wat er niet van was gekomen. Maar ze moesten wel op en ik had trek in pasta. Pasta met een romige pompoensaus en gegrilde kip moest het worden! Dit recept houden we erin hier thuis, het was verrassend lekker!

Pasta met romige pompoensaus en gegrilde kip..

Bereidingstijd: 30 minuten

Wat heb je nodig? (2 personen)

• 400 gram pompoen in blokjes
• 250 gram pasta naar keus
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 300 ml (kippen) bouillon
• 2 eetlepels creme fraiche
• Peper/zout naar smaak
• Stukje verse Parmezaanse kaas om te raspen
• 2 kipfilets

Bereiding: 

Zet allereerst alvast het water op om de pasta te koken.

Snijd de ui in halve ringen, de knoflook in stukjes en bak dit samen met de pompoen aan in de pan.

Giet de bouillon erbij en laat even lekker pruttelen tot de pompoen iets zachter wordt.

Pureer het geheel vervolgens tot een saus. Voeg de crème fraiche toe en roer goed door.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Wanneer de pasta klaar is giet je deze af en voeg je deze toe aan de saus.

Snijd de kipfilet in iets wat platte stukken en bak de kip in een grillpan.

Maak op het bord af met wat geraspte Parmezaanse kaas en je hebt een heerlijke maaltijd!

Eet smakelijk!

Liefs,

Ga je deze pasta met romige pompoensaus en gegrilde kip proberen?? Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! 🙂 Dat vind ik echt te gek! Als je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!

Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!

Volg je mij trouwens al op  Instagram of Facebook?