Pasta met citroen roomsaus en gestoomde zalm, dat was een makkelijk maar heerlijk maaltje!
Pasta met citroen roomsaus en gestoomde zalm..
De combinatie van zalm/pasta/citroen.. Ik kan er een lang verhaal over schrijven maar het was gewoon erg lekker!
Bereidingstijd: +/- 20 minuten
2 personen
Wat heb je nodig?
- 2 stukjes zalm
- 200-250 gram pasta
- 175 ml kookroom (light)
- 3 eetlepels olijfolie met citroen
- 2 teentjes knoflook
- 2 theelepels citroen peper
- 1 theelepel zout
- 2 lente uitjes
- 1 sjalotje
- Wat verse bieslook
- 1/2 eetlepel maizena
- Optioneel: Wat rucola
Bereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de lente ui en het sjalotje en bak deze samen met de fijn gehakte knoflook in wat olijfolie. (laag vuur)
Voeg vervolgens de kookroom toe.. Maak van de maizena een papje met iets wat koud water.. Voeg dit vervolgens toe aan de ‘saus’ om hem te binden. Wanneer de saus is gebonden breng je hem op smaak met de citroen peper, zout en de olijfolie met citroen.. Proef de saus vervolgens even.. misschien wil jij nog wel iets meer citroensmaak, dan kun je ook altijd nog wat citroensap toevoegen. Ik wilde subtiele en niet overheersende citroensmaak maar smaken verschillen..
Heb je toevallig een stoomoven? Schuif de zalm dan voor ongeveer 6 a 7 minuten (afhankelijk van de grootte) in de stoomoven op 80 graden. Geen stoomoven? Dan kun je de zalm natuurlijk ook bakken of grillen.
Wanneer de pasta klaar is giet je deze af en kan deze door de saus heen.
Schep de pasta op het bord, maak het eventueel nog wat met wat rucola en daar bovenop gaat de zalm.. Als laatst nog wat verse bieslook en je kunt aan tafel!
Eet smakelijk!
Liefs,
Ga jij deze pasta met citroen roomsaus en gestoomde zalm proberen?? Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! 🙂 Dat vind ik echt te gek! Als je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!
Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!
Volg je mij trouwens al op Instagram of Facebook?
