Heerlijke goulash uit de slowcooker, of natuurlijk gewoon uit de braadpan. Vroeger riep ik altijd heel hard dat ik geen goulash zou lusten.. dat is dus niet helemaal waar..
Stiekem is goulash dus eigenlijk best wel heel lekker… Stom hé, ik was ‘vroeger’ heel goed in het roepen dat ik het niet zou lusten.. zonder het dan ook maar te proberen. We zijn jaren geleden een aantal keer op vakantie geweest naar Hongarije, waar je dus heerlijke goulash kunt eten.. Iedereen smulde ervan, behalve ik! 😉 ZONDE!
Nu lust ik eigenlijk bijna alles en probeer ik ook heel veel uit. Zoals nu dus goulash uit mijn geliefde slowcooker, resultaat? Erg lekker! Geen slowcooker? Geen nood! Goulash kun je natuurlijk ook prima klaar maken in een braadpan op het vuur.
En wat is er met deze ijskoude dagen nou lekkerder dan een heerlijke pan warme goulash..?
Lees ook eens deze tips voor de aanschaf en het gebruik van de slowcooker!
Bereidingstijd: Slowcooker: 8,5 uur. Braadpan: +/- 4 uur.
Wat heb je nodig? (voor 4-6 personen)
- Een kilo rundvlees, ribbraadlappen niet te mager!
- 2 grote uien
- 2 paprika’s
- Bouillon blokje of een theelepel bouillon poeder (rund)
- 3 tenen knoflook
- 1 klein blikje tomaten puree
- 1 pak gezeefde tomaten of een blik gepelde tomaten
- 3 laurier blaadjes
- 1,5 theelepel karwijzaad
- 2 eetlepels bloem
- peper/zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gerookt paprika poeder (ik gebruikt sweet, maar pikant kan ook)
- 1 klein bekertje creme fraiche (hoeft niet persé)
- Rijst naar keuze!
Ben je benieuwd naar welke standaard producten ik gebruik, zoals bijvoorbeeld welke peper, klik dan even hier..
Gebruik je namelijk zelf andere producten kan de smaak natuurlijk ook anders uitvallen.
Bereiding:
Goulash uit de slowcooker ->
Je kunt ervoor kiezen de uien, paprika en het rundvlees eerst aan te bakken. De meningen hierover lopen nogal uiteen, ik heb het niet gedaan.
Onderin de pan gaan de gesneden uien, gevolgd door de gesneden paprika en de knoflook tenen.
Snij het rundvlees in blokjes en haal deze even door de bloem. De bloem gaat er straks voor zorgen dat je een goed gebonden saus krijgt.
Het vlees gaat bovenop de uien en de paprika.
Vervolgens gaan de kruiden en de bouillon poeder er overheen, de tomaten puree en de gezeefde tomaten/gepelde tomaten.
Zet de slowcooker aan voor 8 uur op low. Let op: ik heb dus geen water toegevoegd!
Na 8 uur haal je de deksel eraf en roer je het geheel goed door.. Roer nu ook de creme fraiche er doorheen.
Laat de deksel even van de pan en laat de goulash even een minuut of 10 verder indikken.. Oja, vergeet de laurier blaadjes er niet uit te vissen!
Zoals ik in elk recept schrijf: PROEF, en breng naar wens nog verder op smaak.
Kook de rijst zolang als op de verpakking vermeld staat.. en voilå, een heerlijke goulash uit de slowcooker! Goulash smaakt trouwens ook erg lekker met pasta of aardappelpuree! Leuk voor de afwisseling!
Goulash uit de braadpan ->
Bak allereerst de gesneden uien, paprika en knoflook aan in de pan.. (in olijfolie)
Snij het rundvlees in kleine blokjes en haal even door de bloem.. De bloem gaat er straks voor zorgen dat je een goed gebonden saus krijgt. Bak het rundvlees mee met de paprika, uien en knoflook. Bak het vlees aan, maar niet gaar!
Voeg ook de kruiden en de tomaten puree toe en bak dit ook even mee.
Als laatst voeg je de gezeefde tomaten/gepelde tomaten toe en 300 ml runderbouillon! In tegenstelling tot de bereiding in de slowcooker gaat er dus nu wel vocht bij.
Doe vervolgens de deksel op de pan en laat het minimaal 3 uurtjes op heel laag vuur stoven.
Kijk tussendoor even een keer hoe het gaat..
Na 3 uur voeg je de creme fraiche toe en vis je de laurier blaadjes eruit. Hoe is nu de structuur van je saus? Met de deksel van de pan dikt de saus meestal nog iets verder in..
Naar wens kun je hem eventueel nog verder binden met wat maizena of misschien wil je hem juist nog wat dunner hebber, dan kun je altijd nog een scheutje water toevoegen.
PROEF, breng naar wens nog wat verder op smaak met bijvoorbeeld peper/zout.
Serveer met rijst.
Variatie: goulash is ook erg lekker met pasta of aardappelpuree!
Op de pagina ‘recepten voor de slowcooker’ vind je nog veel meer lekkere recepten voor de slowcooker!
Eet smakelijk!
Liefs,
Ga je deze heerlijke goulash uit de slowcooker proberen?? Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! 🙂 Dat vind ik echt te gek! Als je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!
Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!
Volg je mij trouwens al op Instagram of Facebook?
Gister gemaakt! Het was HEERLIJK!
Goed om te horen! 🙂
Hoi ik zou graag meer groente erin willen zoals bv een paar extra uien, paprika.s, tomaten of champignons is dat een probleem met de verhoudingen in de slowcooker? Moet je dan meer vocht toevoegen? Of is dat allemaal geen probleem en kan ik zo willekeurig extra groentes toevoegen?
Groetjes Elise
Hoi Ashley,
Als ik dit recept wil verdubbelen moet ik dan ook alle ingrediënten verdubbelen?
Ik ga het maken in de slowcooker.
Groetjes,
Saskia
Hi Saskia, ik las laatst op facebook dat iemand het recept x 2 had gedaan en dan het toen iets pittig was? Met kruiden zou ik dus uitkijken, je kan het altijd aan het eind nog verder op smaak brengen. Verder lijkt het me geen probleem!
Hi Ashley,
Heb alles gewoon verdubbeld en wat was het heeeeeeeerlijk (lees: mjam mjam mjam).
Had een bakje aan mijn schoonouders gegeven en kreeg gelijk de vraag of het bakje weer gevuld terug kon komen hahaha.
Dus zeker voor herhaling vatbaar.
Groetjes, Saskia
Hoi Saskia, goed om te horen! 🙂
wat doe je met de tijd van de slowcooker?
Hoi Ashley,
Dit recept nu voor de 2e keer gemaakt en het is nu al een “evergreen” bij ons thuis. In één woord…..Heerlijk!
Groetjes René
Hoi René, super leuk om te horen!
Hoi ashley
Ben het aant maken ik ben niet zo gek op vlees het is meer voor mijn man ben benieuwd grtz ryta
Hoi Ryta! Was de goulash goed gelukt?
Pingback: Koken met een slowcooker.. mijn eerste indrukken! | LINlivin & lifestyle
Ik heb wel eerst de paprika en ui flink aangebakken en dan de rest van de kruiden erbij (zo komen de smaken net wat beter vrij) en de tomatenpuree ontzuurt op deze manier wat. Dat alvast in de slowcooker gedaan en daarna heb ik het vlees flink aangeschroeid en toen de gezeefde tomaten erbij. Ook een extra teentje knoflook erbij gedaan :). Wij zijn totaal niet van de paprika’s en de meeste goulash vind ik niet lekker maar van deze hebben we gesmuld. Dit recept komt zekers in mijn eigen map terecht. En waarschijnlijk ga ik er ook eens champignons erbij in doen.
Hoi Gerda,
Klinkt goed! Fijn dat het in de smaak is gevallen! En inderdaad, gewoon lekker experimenteren!
Kan ik ook de snelkookpan pan gebruiken er is als het klaar is eenkeerwarm slowcooker op ik hoop u mij kan helpen ik ben 83 en ben niet zo goed op de hoogte met alle aperatuur ik heb zelf een presure king pro snel kook pan ik hoop dat u mijwijzer kan maken
Bij voorbaat dank Mvr vDuyne Maasland
Wow,het is net klaar, ’s avonds om kwart over tien. Ik moet nog een dag wachten, wat jammer!!! Het is super lekker. Ik heb er wel veel meer paprikapoeder in gedaan. 1 Theelepel voor goulash leek me namelijk wel heel erg weinig. Het is meer iets in de richting van 1 eetlepel geworden.
Verder drie paprika’s (die zaten nu eenmaal gezellig samen in een zakje) en een bakje champignons.
In plaats van 8 uur op low heb ik het spul 5 uur op high gedaan, anders zou ik midden in de nacht uit bed moeten om de crock pot uit te zetten.
Leuk om te lezen Tineke! 🙂
Gisteren deze goulash gemaakt. We vonden het allemaal heerlijk! Zelfs de kinderen die niet van “draadjesvlees” houden vonden het heerlijk! Was alleen vergeten de crème fraiche op het laatst toe te voegen, maar dat zal ik de volgende keer wel een keer doen om het verschil te proeven. Zonder was het ook zalig!
Hoi Sandra, wat een onwijs leuk bericht! Fijn dat het zo in de smaak is gevallen! 🙂
Hoi ik zou graag meer groente erin willen zoals bv een paar extra uien, paprika.s, tomaten of champignons is dat een probleem met de verhoudingen in de slowcooker? Moet je dan meer vocht toevoegen? Of is dat allemaal geen probleem en kan ik zo willekeurig extra groentes toevoegen?
Groetjes Elise
Hoi Elise,
Doe er maar lekker bij wat je lekker lijkt. Alleen geen vocht extra toevoegen. Uit de groenten die je toevoegt komt ook vocht. Als het te vloeibaar blijkt kun je het binden met aangelegde maïzena.
Dank je wel!
Ik kon alleen nergens karweizaad krijgen. Balen! Ik probeer het nu maar met gemalen komijmzaad.. Spannend wat het worden gaat.
Groetjes Elise
Nu nog voor de Crockpotexpress …. daar moet natuurlijk wel wat vocht bij… en high presseerde… verpieteren de groentes dan niet?
Deze is echt geweldig lekker. Hij staat weer aan, m’n slowcooker :-))!
Kan de recepten ook worden vertaald in deel voor Crockpotexpress/multicooker/instantpot…
Daar heb ik helaas geen ervaring mee. Daar zou je dan mee moeten experimenteren…
Hoi ik zou graag meer groente erin willen zoals bv een paar extra uien, paprika.s, tomaten of champignons is dat een probleem met de verhoudingen in de slowcooker? Moet je dan meer vocht toevoegen? Of is dat allemaal geen probleem en kan ik zo willekeurig extra groentes toevoegen?
Groetjes Elise
Kan dit ook met kipfilet ipv rundvlees
Dat kun je natuurlijk altijd proberen! Ik denk van wel!
Ik heb er wat chilipoeder bij gedaan. Ik vrees iets te veel… maar dat zullen we vanzelf wel zien. Nog 3 kwartier te gaan, ben benieuwd!
Hi, heeft het gesmaakt uiteindelijk? 🙂
Vandaag mijn nieuwe slowcooker uitgeprobeerd met jou goulash recept hij smaakt heerlijk ga nog meer recepten uitproberen
Laatst een frietje Goulash besteld bij de frietboer. Wat een meuk. Dus ben ik zelf maar op zoek gegaan en kwam bij jou uit. Ik heb wél wat getweakt… extra knoflook, extra witte peper, beide (zoet en pittig) gerookte paprikapoeder (en ook dubbel zoveel), een extra puntpaprika, drie verse cayenne pepertjes… Dus die creme fresh zal wel nodig zijn. Het staat nu aan. Aangezien het vanavond laat pas klaar is, koel ik het straks af en eet ik het morgen bij heerlijke boerderijfriet. Eens kijken of die van de slowcooker, lekkerder is dan die van de friettent.
Super lekker was het. Jammer dat ik geen foto kan bijvoegen.
Alles zit nu in de nieuwe slowcooker. Moet er tussendoor geroerd worden?
Is het een groot of kleine 1 pak gezeefde tomaten of een blik gepelde tomaten
Gr miranda.
Heerlijk recept voor in de slow cooker
Al vaak gemaakt.