Na het succes van de speculaas cheesecake voor sinterklaas.. Moest er tussen de kerstrecepten natuurlijk ook een cheesecake! Namelijk deze chocolade cheesecake met oreo bodem en sterren!
Ik ben gek op cheesecake, gek op chocolade, gek op oreo.. Dit moest allemaal prima samen gaan in een heerlijk cheesecake recept dacht ik.. En dat klopte! Hij was heerlijk! Hij misstaat denk ik ook niet als toetje met de kerst.. wat denken jullie?
Ben je helemaal niet zo gek op chocola, hier vind je het recept van de speculaas cheesecake..
Tip: Ik gebruik voor mijn cheesecakes altijd de goedkoopte naturel zuivelspread.. Bijvoorbeeld die van de AH (basic merk) of die van de Aldi.. Monchou is precies het zelfde alleen dan 4 x zo duur..
Chocolade cheesecake met oreo bodem en sterren..
Bereidingstijd: +/- 20 minuten plus 45 minuten in de oven.
Wat heb je nodig:
- 600 gram roomkaas
- 350 gram oreo koekjes
- 50 gram roomboter of kokosolie
- 200 gram suiker (of een andere zoetstof naar keus, stevia bijvoorbeeld)
- 3 eieren
- 200 gram pure chocolade
- 150 gram witte chocolade/ 50 gram roomboter (voor bovenop)
- Cacao poeder voor de sterren
Ik gebruikte een springvorm van 24 cm.
Bereiding:
Verkruimel de oero koekjes met de hand of met een keukenmachine en voeg hier de gesmolten roomboter aan toe (50 gram).
Vermeng dit goed met elkaar en maak hier een bodem van in de springvorm. Druk dit goed aan met de bolle kant van een lepel.
Meng de roomkaas, de eieren en de suiker in een kom goed door elkaar..
Laat de pure chocolade smelten en voeg dit ook toe aan het roomkaas mengsel.
Giet het roomkaas mengsel nu over de bodem heen.
Bak de cheesecake op 170 graden af voor 45 minuten. Laat hem daarna helemaal afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem vervolgens in de koelkast.
Wanneer de cheesecake goed koud is smelt je de witte chocolade samen met de roomboter. (Ik voeg hier ook roomboter aan toe zodat de chocolade straks niet keihard wordt) Je zou eventueel ook wat (slag)room kunnen toevoegen..
Giet de gesmolten witte chocolade over de cheesecake en zet hem weer terug in de koelkast.
Wanneer je de cheesecake gaat serveren leg je er wat sterren op.. (ik gebruikte hiervoor hele goedkope houten sterren van de action) en je strooit er wat cacaopoeder overheen.. Vervolgens haal je de sterren er weer af.. en je hebt een super leuk resultaat!
Je chocolade cheesecake met oreo bodem en sterren is klaar om aangesneden te worden!
Is je kerstdiner nog niet compleet? Klik hier voor nog veel meer lekkere kerstrecepten!
Hele fijne feestdagen toegewenst en eet smakelijk!
Liefs,
Ga je deze Chocolade cheesecake met oreo bodem en sterren proberen?? Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! 🙂 Dat vind ik echt te gek! Als je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!
Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!
Volg je mij trouwens al op Instagram of Facebook?
