Andijviestamppot uit de oven.. lekker met worstjes.

Andijviestamppot met alles erop en eraan! Spekjes, worstjes en lekker wat kaas en een lente uitje. Dat is smullen hoor!

Je maakt de stamppot klaar op het fornuis, je schept de stamppot in een ovenschaal en met wat geraspte kaas en een lente uitje er overheen gaat hij nog even de oven in! Dat maakt het dan nog net iets lekkerder dan de andijviestamppot rechtstreeks uit de pan!

Andijviestamppot uit de oven..

Bereidingstijd: +/- 25 minuten + 15 minuten in de oven.

Wat heb je nodig? ( voor een ovenschaal zoals op de foto)

• +/- 400 gram aardappels
• +/- 400 gram rauwe andijvie
• 125 gram spekreepjes
• Handje geraspte kaas naar keus
• 1 lente uitje
• 2 kleine maggi blokjes (die meest standaard blokjes in wit met gele verpakking)
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel zwarte peper
• Worstjes of een ander stukje vlees naar keus

Bereiding:

Schil en kook de aardappels ongeveer 20 minuten. Als je er met een vork goed in kan prikken zijn ze gaar.

Bak ondertussen de spekjes uit en in dezelfde pan daarna de worstjes.

Giet de aardappels wanneer ze klaar zijn grotendeels af. Laat er iets van het kookvocht inzitten zodat je er een smeuïge puree van kunt stampen. Voeg de verkruimelde bouillonblokjes/knoflookpoeder en peper toe aan de puree en voeg nu handje voor handje de andijvie (rauw) toe.

Schep ook de spekjes er doorheen en dan kan alles in een ovenschaal.

Verdeel er wat geraspte kaas overheen en een gesneden lente uitje.

Schuif de schaal +/- 15 minuten in de oven op 180 graden.  De worstjes kun je er eventueel ook bovenop leggen zodat die ook goed warm blijven.

Eet smakelijk!

Liefs,

Ga je deze Andijviestamppot uit de oven proberen?? Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! 🙂 Dat vind ik echt te gek! Als je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!

Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!

Volg je mij trouwens al op  Instagram of Facebook?