bananenbrood

Bananenbrood met pure chocola +video 6


bananenbrood met pure chocolade

Bananenbrood met pure chocolade! Jumm….Lekker bij je ontbijt of als tussendoortje! Ik heb al héél vaak bananenbrood gebakken maar die waren lang niet altijd even lekker… en dat ondanks dat er al honderden recepten voor bananenbrood op het internet te vinden zijn.. Ik wilde toch gewoon graag zelf iets fabriceren.. Uiteindelijk is dit wel de variant waarvan ik het recept graag met jullie deel!   :mrgreen:

 

Geen fan van chocolade? Dit bananenbrood met kruidnoten is ook een aanrader!

Bananenbrood met pure chocolade

Wat heb je nodig?

  •  3 grote (rijpe) bananen (of 4 kleinere)
  • 175 gram speltbloem of bijvoorbeeld 100 gram + 75 gram amandelmeel.. Of 175 gram amandelmeel.. net wat jouw voorkeur heeft of net wat je in huis hebt.
  • 3 eieren
  • 3 theelepels koek en speculaas kruiden (ik gebruik de speculaaskruiden van Greengypsy)
  • Vanille extract of 1 vanille stokje
  • 1 theelepel wijnsteenbakpoeder (of een zakje bakpoeder van dr. Oetker)
  • Voor over de cake: 1 reep pure chocolade (85%)
  • 3 eetlepels agave siroop

En natuurlijk een bakblik met daarin een bakpapiertje.

Hou je van zoet kun je eventueel nog extra honing/agave, stevia of palmsuiker toevoegen

(Variatie of extra toevoeging: noten/rozijnen/cranberries/dadels/kokosrasp/blauwe bessen)bananenbrood met pure chocolade

Bereiding:

Pureer eerst je bananen glad.. Voeg daar vervolgens 1 voor 1 de eieren aan toe, gevolgd door de speltbloem en/of amandelmeel. Spatel dit even goed door en voeg de koek/speculaas kruiden, vanille en de agave siroop toe.

Giet het mengsel in de bakvorm.. Bak hem af op 170 a 180 graden voor 45 minuten.. De baktijd kan per oven verschillen.. het bananenbrood is gaar als je er met een sateprikker in prikt, en deze komt er helemaal schoon weer uit..

Laat je bananenbrood afkoelen op een rooster, wanneer hij echt goed is afgekoeld smelt je de pure chocolade (au bain-marie of in de magnetron) en giet je deze over je bananenbrood heen. Zet hem daarna in de koelkast of even in de vriezer!

TIP: Vries je bananenbrood in stukjes in, zo heb je elke dag een lekker stukje en hoef je hem niet in 1 keer op te eten! 🙂 Of deel hem lekker met je collega’s op het werk, daar maak je vrienden mee!  😉

bananenbrood met pure chocolade

Eet smakelijk!

Liefs,

 

 

Logo-ASH-PNG1

Ga je dit bananenbrood met pure chocolade proberen? Laat me weten of het je gesmaakt heeft! Tag me bijvoorbeeld op Instagram of laat een reactie achter!

Volg je mij trouwens al op Instagram? (@ashleywillems)

Print Friendly, PDF & Email

Comments

comments


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

6 gedachten over “Bananenbrood met pure chocola +video