Pindakip uit de slowcooker! Een experiment op de zondagmiddag, erg goed gelukt!

Deze pindakip uit de slowcooker lijkt stiekem wel een beetje op de pulled chicken saté, maar dan toch net anders! Ineens kreeg ik een ingeving op de zondagmiddag, binnen 10 minuten lagen alle ingrediënten in de slowcooker. 3,5 uur later hadden we heerlijke pindakip! We aten er witte rijst bij en zure komkommer, afgemaakt met wat gebakken uitjes! Heerlijk was het volgens alle familieleden aan tafel. Bij het bedenken voor een originele naam voor dit gerecht kwamen we alleen niet verder dan pindakip uit de slowcooker..

Maak dit recept met goede kipfilets, kippendijen of kippenpoten. In plaats van rijst smaakt het ook heerlijk met brood.

Twijfel je nog steeds over de eventuele aanschaf van een slowcooker? Lees mijn tips voor de aanschaf en het gebruik van de slowcooker dan eens door! Klik hier…

Pindakip uit de slowcooker

Bereidingstijd: voorbereiding +/- 10 minuten + 3,5 uur in de slowcooker.

Wat heb je nodig? (+/- 4 a 5 personen)

• 4 grote kipfilets (+/- 1250 gram) of kippendijen!
• 2 gesneden uien
• 3 gesneden lente uitjes
• 5 eetlepels pindakaas
• 3 eetlepels zoete chili saus
• 3 eetlepels kokosmelk of gewone kookroom
• 3 eetlepels ketjap (manis)
• 3 tenen knoflook
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 2 theelepels sambal (ik gebruik altijd de sambal met ananas van de Xenos, deze is niet zo pittig, ga je voor een pittigere sambal, gebruik dan iets minder)

Als extra: fijn gehakte nootjes voor de garnering.

Bereiding:

De bereiding is echt super simpel, alle bovenstaande ingrediënten gaan in de slowcooker. Zet hem aan voor 3,5 uur op low.

De tijd kan per slowcooker verschillen, een Crockpot gaat bijvoorbeeld sneller dan een Andrew James. De eerste keer dus even goed in de gaten houden hoeveel tijd je nodig hebt in jouw slowcooker. 

Let op: er gaat dus verder geen extra vocht in de slowcooker. Na 3,5 uur haal je de deksel eraf en roer je het geheel goed door.. De kip viel direct al uit elkaar die hoefde ik niet meer uit elkaar te pluizen. De pindakip had bij mij direct de goede structuur. Is hij naar je zin toch nog te dun? Gebruik dan wat maizena om het geheel te binden.

Belangrijk.. PROEF, breng indien nodig nog verder op smaak.. Maak het gerecht vooral naar eigen smaak, je hoeft natuurlijk niet perse het recept helemaal te volgen.. Experimenteer vooral!

Zoek je nog veel meer lekkere slowcooker recepten? Kijk dan even hier… 

Eet smakelijk!

Liefs,

Ga je zelf pindakip uit de slowcooker maken?  Deel je foto op Instagram of Facebook en tag mij daarin! Dat vind ik echt te gek! Als je de hashtag #ashleywillems gebruikt kan ik altijd alles terug vinden!

Of laat me in een reactie hieronder weten of het je gesmaakt heeft!

Volg je mij trouwens al op  Instagram of Facebook?

Comments

comments